您当前的位置 : 健康频道 >> 05养生

碳水也有“好坏之分” 关键看你会不会吃!

05养生 2020-09-23 10:34来源:康宝莱中国 作者: 编辑:李明

碳水化合物被妖魔化太久了

特别是网络上刮起“断糖”风的时候

很多人都认为想要保持健康

或者避免肥胖

就要限制摄入碳水化合物

事实上

碳水化合物不全是你想象中那这样“十恶不赦”

要知道,碳水也分“好坏”

“好碳水”会给身体带来非常有益的营养元素哦

   作者:苏珊·鲍尔曼(Susan Bowerman),康宝莱全球营养教育和培训高级总监

  01“好的碳水”是什么?

  如全麦、豆类食品、水果和蔬菜这类的食物富含多种有益的碳水化合物,它们不但可以给身体提供必需的能量,还富含多种有益健康的纤维、维生素、矿物质和植物营养素。      

  02“坏的碳水”指什么?  

  “坏的碳水”指的是那些经精细加工过的碳水食物,原有的复合碳水化合物破坏成为简单碳水化合物,许多有益营养也因此流失了。比如当全麦被加工成白面粉后,保留了淀粉,却损失了麦子富含维生素和纤维的表皮、富含维生素和矿物质以及微量有益脂肪的胚芽。

  所以我们应该学会区分碳水的好坏,然后减少摄入精加工过的碳水化合物,保持身体的最佳状态。

  如何选择富含优质碳水的食物

  面包

  在选择健康面包的时候,试着不要去买白面包,而是多选择谷物面包。很多品牌标榜自己的面包为“多种谷物”制作,但是我们最好仔细阅读配料表,来真正确认面包的制作原料为全麦而不是面粉。在挑选全麦面包的时候,注意在包装和配料表里寻找“100%全麦”的字样。“全麦”是重点——如果上面写着小麦粉,那极有可能就是精加工过的面粉。

  面粉、面条和米饭

  就像在购买面包时一样,在购买面粉、面条或者大米的时候,都尽可能的去选择那些全谷物的食物,比如全麦面粉、全麦面条和糙米。如前文所述,精细面粉制品不含谷物的麸皮和胚芽,也就同时失去了如铁、叶酸和维生素B之类的营养物质。画蛇添足的是,一些“强化面粉”会把在加工过程中去掉的维生素和矿物质再加回来,但这并不能完全复原天然油脂、植物营养素、纤维、维生素和矿物质等营养成分。

  水果

  果汁和果酱中水果的表皮都被去掉了,同时也去掉了天然纤维和植物营养素。作为更加健康的选择,建议直接购买新鲜水果而不是果汁和果酱。此外,果汁远

  不如新鲜水果的饱腹感强,但热量却更高。

  如何从碳水化合物中获得更多营养

  首先,选择天然的食物,减少精加工。比如,全麦、豆类、水果和蔬菜。在食用水果蔬菜,甚至是土豆的时候,尽可能保留表皮。渐渐把全麦面食和糙米加入到日常膳食中,适应这些食物的口感,不断从这些粗粮里获得优质营养。当然,为了这些营养满满的粗粮适当调整一下自己的口味也是值得的。

  更值得强调的是,这些天然食材因为富含纤维素,通常都具有更强烈的饱腹感。白米饭可以吃很多碗的人,糙米饭只吃一点就很饱了。所以粗粮饮食会让你不经意的就控制了热量摄入,还获得了更丰富的营养。

  此外,豆类也是非常有益的食材,它同时含有丰富的蛋白质、矿物质和植物营养素,可以非常容易地制作成各类菜肴、汤和沙拉。

  科学摄入碳水的小贴士:

  试着在每餐中加入新的粗粮,把白米饭换成糙米、藜麦或者小米。

  在烹制肉汤或者红烧肉之类的食物时候,试着少放些肉类,多加入豆类。

  少喝果汁,可以换成加了新鲜水果或蔬菜的气泡水。通过这种新鲜、低卡路里的饮料慢慢地学会享受新鲜食材的味道。

北国网版权与免责声明:

1、北国网所有内容的版权均属于作者或页面内声明的版权人。未经北国网的书面许可,任何其他个人或组织均不得以任何形式将北国网的各项资源转载、复制、编辑或发布使用于其他任何场合;不得把其中任何形式的资讯散发给其他方,不可把这些信息在其他的服务器或文档中作镜像复制或保存;不得修改或再使用北国网的任何资源。若有意转载本站信息资料,必需取得北国网书面授权。否则将追究其法律责任。

2、已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:北国网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。

3、凡本网注明“来源:XXX(非北国网)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本网转载其他媒体之稿件,意在为公众提供免费服务。如稿件版权单位或个人不想在本网发布,可与本网联系,本网视情况可立即将其撤除。

著名院长著名专家
健康频道-北国网
  • 韩毅

    职务:院长
    职称:主任医师
    工作单位:沈阳市肛肠医院 【详情】

  • 宋平

    职务:院长兼党委副书记
    职称:主任医师
    工作单位:沈阳市儿童医院 【详情】

  • 高德江

    职务:院长
    职称:主任医师
    工作单位:沈阳市安宁医院 【详情】

  • 王秀珍

    职务:党委书记兼副院长
    职称:主任医师
    工作单位:沈阳市安宁医院 【详情】

  • 宋震

    职务:医务科长兼心理科主任
    职称:主任医师
    工作单位:沈阳市安宁医院 【详情】

  • 何俊鹏

    职务:四疗区科主任
    职称:主任医师
    工作单位:沈阳市安宁医院 【详情】

  • 刘焕军

    职务:六疗区主任
    职称:主任医师
    工作单位:沈阳市安宁医院 【详情】

  • 王会秋

    职务:康复中心主任
    职称:主任医师
    工作单位:沈阳市安宁医院 【详情】

  • 康英梅

    职务:中西医结合研究室主任
    职称:副主任医师
    工作单位:沈阳市安宁医院 【详情】

  • 张庆

    职务:内窥镜中心主任
    职称:主任医师
    工作单位:沈阳市胸科医院 【详情】

  • 佟铁壁

    职务:心内科副主任
    职称:副主任医师
    工作单位:沈阳市胸科医院 【详情】

  • 申姝

    职务:呼吸与危重症医学科三病区
    职称:主任医师
    工作单位:沈阳市胸科医院 【详情】

  • 任翼

    职务:胸外科主任
    职称:主任医师
    工作单位:沈阳市胸科医院 【详情】

  • 柳盛春

    职务:骨一科主任
    职称:主任医师
    工作单位:沈阳市胸科医院 【详情】

  • 刘宁

    职务:呼吸与危重症一病房PCCM科主任
    职称:主任医师
    工作单位:沈阳市胸科医院 【详情】

  • 李茵茵

    职务:第一肿瘤科科主任
    职称:主任医师
    工作单位:沈阳市胸科医院 【详情】

  • 陈禹

    职务:学生儿童结核科主任
    职称:主任医师
    工作单位:沈阳市胸科医院 【详情】

  • 陈巍

    职务:耐药结核科主任
    职称:主任医师
    工作单位:沈阳市胸科医院 【详情】

  • 徐桂娟

    职务:院长
    职称:主任医师
    工作单位:沈阳市第七人民医院 【详情】

  • 王强

    职务:副所长
    职称:主任医师
    工作单位:沈阳市第七人民医院 【详情】

  • 李保军

    职务:沈阳急救中心主任
    职称:主任医师
    工作单位:沈阳急救中心 【详情】

  • 郑凯

    职务:硕士研究生导师
    职称:教授 主任医师
    工作单位:辽宁省中医药大学附属医院 【详情】

  • 孙锋

    职务:党委书记、副院长
    职称:主任医师、教授
    工作单位:沈阳市第十人民医院 【详情】

  • 陈耀

    职务:院长
    职称:主任医师
    工作单位:沈阳市精神卫生中心 【详情】

  • 潘国良

    职务:院长助理
    职称:主任医师
    工作单位:沈阳市精神卫生中心 【详情】

  • 卢玲

    职务:心理七病房主任
    职称:主任医师
    工作单位:沈阳市精神卫生中心 【详情】

  • 暴继敏

    职务:党委书记
    职称:主任医师
    工作单位:辽宁省金秋医院 【详情】

  • 王永柏

    职务:儿童青少年心理科主任
    职称:主任医师 教授
    工作单位:沈阳市精神卫生中心 【详情】

  • 李延茂

    职务:普通外科教研室主任
    职称:主任医师 教授
    工作单位:沈阳市第五人民医院 【详情】

  • 祝国莲

    职务:乳腺肿瘤外科主任
    职称:医学博士
    工作单位:沈阳市第五人民医院 【详情】

  • 王金春

    职务:神经内科教研室副主任
    职称:主任医师 医学博士 教授
    工作单位:沈阳市第五人民医院 【详情】

  • 程云飞

    职务:手外科主任
    职称:主任医师 教授
    工作单位:沈阳市第五人民医院 【详情】

  • 冯济龙

    职务:副院长兼肿瘤科主任
    职称:主任医师
    工作单位:沈阳市第五人民医院 【详情】

  • 吴丽华

    职务:院长
    职称:主任医师
    工作单位:辽宁省残疾人康复中心 【详情】

  • 李明

    职务:副院长
    职称:主任医师
    工作单位:辽宁省残疾人康复中心 【详情】

  • 刘晶

    职务:副院长、眼科主任
    职称:主任医师
    工作单位:辽宁省残疾人康复中心 【详情】

  • 刘世伟

    职务:副主任
    职称:副主任医师
    工作单位:沈阳急救中心 【详情】

  • 崔鹏

    职务:
    职称:副主任医师 副教授
    工作单位: 【详情】

  • 曾宪东

    职务:院长
    职称:主任医师
    工作单位:沈阳医学院附属中心医院 【详情】

  • 辛畅泰

    职务:副所长、手外二科主任
    职称:主任医师 教授
    工作单位:沈阳市手外科研究所 【详情】

广告

  • Copyright © 2019 - 2020 www.lnd.com.cn All Rights Reserved.
  • 本网站各类信息未经授权禁止转载 版权所有 北国网
  • 互联网新闻信息服务许可证编号:2112006002
  • 沈网警备案20040201号
  • 北国网官方微信
  • 带你每天
  • “ 动 ”
  • 起来!