阳虚体质精选食谱

韭菜炒核桃仁（出《方脉正宗》 ） 　　[配方] 核桃仁50克，韭菜200克，麻油、食盐适量。 　　[制作] 核桃仁开水浸泡去皮，沥干备用；韭菜摘洗干净，切成寸段备用；麻油倒入炒锅，烧至七成热时，加入核桃仁，炸至焦黄，再加入韭菜、食盐适量，翻炒至熟。[功效] 补肾助阳，温暖腰膝。 　　[用法] 佐餐食用。 八角焖牛腩（出《中国药膳制作经典》） 　　[配方]鲜牛腩200克，冬菇12克，八角2粒，花生油50克，姜、葱、精盐、味精、白糖、芝麻油、湿芡粉、胡椒粉、酱油、清汤各适量。 　　[制作]将牛腩切块，冬菇切片，八角洗净，姜切片，葱切段；将锅内放入花生油烧热，放入姜片、八角、冬菇、牛腩煸炒至水干，掺入清汤，调入精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油，用文火焖酥，汁浓时加入葱段，勾芡，淋入芝麻油即可。 　　[功效] 温阳散寒，理气止痛。 　　[用法] 佐餐食用。 　　当归生姜羊肉汤（出《金匮要略》） 　　[配方] 当归20克，生姜30克，羊肉500克，料酒、食盐适量。 　　[制作] 当归、生姜冲洗干净，用清水浸软，切片备用；羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切块备用；当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加清水、料酒、食盐，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即成。 　　[功效] 温中补血，祛寒止痛。 　　[用法] 佐餐食用。